Mat är föda. Mat är upplevelse. Mat är kultur...

Varje hörn av världen har sin egen särpräglade matkultur. Blanda dem och de får nytt liv och nya kulturer skapas. Västerbottensostens närvaro i Skellefteås matkultur märks tydligt precis som egenodlat och egenfångat. Men också enkelhet och innovationslusta.

Många av de klassiska norrländska smakerna hittar du förstås i Skellefteå. Vi vet så klart hur man tillagar lax och färskpotatis, hur man kokar palt, syltar hjortron, gräddar tunnbröd och hur man bäst tar tillvara älgkött. Det är en given del av vår matkultur. Men här finns så mycket mer, matkulturer korsas och upplevelsen blir ännu större och ännu mer spännande. Anrättningarna avnjuts på restaurang med utsikt, på ett anrikt värdshus, på en restaurangbåt eller på ett mysigt café i solen. Och stannar du länge hinner du njuta dem alla.