Gutes Essen - ein delikates Thema

Essen ist Nahrung. Essen ist Erlebnis. Essen ist Kultur...

Essen ist Nahrung. Essen ist Erlebnis. Essen ist Kultur. Jeder Winkel in der Welt hat ganz eigene Speisekulturen. Wenn man sie mischt, werden sie neu belebt und es entstehen neue Kulturen. Der berühmte Käse namens Västerbottenost setzt in der Kochkunst von Skellefteå deutliche Akzente, genau wie selbstgezüchtete oder selbst gefangene Rohwaren. Typische Merkmale sind aber auch Schlichtheit und Innovationsfreude.

Viele der klassischen Leckerbissen von Norrland sind natürlich in Skellefteå zu finden. Selbstverständlich verstehen wir uns auf Lachs und frische Kartoffeln, auch wissen wir, wie man Blutbrot kocht, Moltebeeren einweckt, dünnes Brot backt und Elchfleisch am schmackhaftesten zubereitet. Das gehört einfach zu unserer Speisekultur. Noch mehr aber entsteht dann, wenn man Speisekulturen verbindet und das Esserlebnis um weitere Dimensionen bereichert. Das reiche Speiseangebot kann man im Panorama-Restaurant, in einem traditionsreichen Wirtshaus, auf einem Restaurantschiff oder in einem gemütlichen Café in der Sonne genießen. Bleibt man eine Weile hier, kann man bei allen Gaststätten einkehren.

Västerbottensost     Grillfrukost